DOLAR 5,7429
EURO 6,3209
ALTIN 280,0
BIST 100.237
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Osmaniye 33°C
Az Bulutlu

Pekmezli Kömbe

Pekmezli Kömbe
10.06.2019
365
A+
A-

PEKMEZLİ KÖMBE

MALZEMELER

Hamuru için

1 kg un

1 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet ekmek mayası ya da kuru maya

Muhallebisi için

2 kg süt

500 gr şeker

1 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

250 gr tereyağı

1 yemek kaşığı çörek otu

Şerbeti için

250 gr tereyağı

1 su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı bal

YAPILIŞI

Unun içerisine sıvıyağ, şeker, tuz, maya konup yoğrulur. Mayalanması için en az yedi sekiz saat bekletilir. Kömbe hamuru açılmadan önce muhallebisi hazırlanır. Süt ve şeker koyulaşıncaya kadar iyice kaynatılır. İçerisine tereyağı, sıvı yağ ve un ilave edilerek pişirilip soğutulur. Üzerine çörek otu ilave edilir. Mayalanmış hamur oklavayla tek ve kalın bir kat olacak şekilde açılıp yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine muhallebisi ilave edilir ve fırına sürülür. Hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Üzerinin şerbeti için ayrı bir tavada tereyağı, bal ve şeker karıştırılarak pişirilir ve fırından çıkan kömbenin üzerine dökülür. Daha sonra kare şekilde dilimlenerek servis yapılır. İsteğe bağlı olarak şeker yerine kaynatılmış pekmez ve tereyağı ile de yapılabilir.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.