Arzum, Kahve Zirvesi 2023'te sektör devleriyle buluştu

Arzum, kahve sektörünün önde gelen markaların yöneticilerinin bir araya geldiği Kahve Zirvesi 2023'te yerini aldı.

Ekonomi 18.09.2023, 17:43
Arzum, Kahve Zirvesi 2023'te sektör devleriyle buluştu

Arzum'dan yapılan açıklamaya göre, Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen zirve, alanlarında uzman 60 ismin konuşmacı olarak katıldığı 12 farklı oturuma sahne oldu.

İlk gün "Kahvede Global Marka Yaratmak" konulu oturuma konuşmacı olarak katılan Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, Türk kahvesinin global bir marka olması, Türkiye'den daha fazla global kahve markası çıkması için atılması gereken adımları katılımcılarla paylaştı.

İkinci gün "Türk Kahvesinin Çeşitlenme ve Yayılma Stratejileri" oturumunu yöneten Kolbaşı, Arzum'un Türk kahvesi kültürünün dünyada tanınması için hayata geçirdiği çalışmaları anlattı.

Kahveye dair atölyeler, kahve demleme teknikleri, Türk kahvesi workshopları, tadım ve barista yarışmaları gibi birçok etkinliğin de gerçekleştirildiği zirvede Arzum, kurduğu Arzum OKKA standıyla katılımcılara Türk kahvesinin yanı sıra farklı içecek ikramlarında da bulundu.

"Kahve markaları ve küçük ev aletleri sektörü makineleşme anlamında iş birliğine gitmeli"

Açıklamada zirvedeki konuşmasına yer verilen Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, kahvede global marka yaratmada makineleşmenin önemini vurgulayarak, "Ancak makineleşmeyi, basit bir şekilde ve bireysellikle ele almamamız gerek. Türk kahvesinin kendine has çekim zorluğu, özel pişirme ve sunum yöntemiyle makineleşmeyle tanışması yüz yıl kadar gecikmiş olsa da ülke olarak bugün birçok dünya ülkesini yakalamış hatta geride bırakmış durumdayız." ifadelerini kullandı.

Türkiye'nin dünyanın birçok ülkesine kahve makineleri ihracatı yaptığını belirten Kolbaşı, "Yine dünyanın onlarca ülkesinde ürünlerimizle Türk kahvesinin yanı sıra farklı kültürlere ait kahvelerin yapılmasını sağlıyoruz. Kahve makinelerinde son derece önemli bir know how'a, üretim gücüne sahibiz. Kahve markalarımız ve küçük ev aletleri sektörü makineleşme anlamında iş birliğine gitmeli. Üretim güçlerini, tecrübelerini, hedeflerini ortak amaçta birleştirmeli. Farklı lezzetler için ortak makineler ya da cihazlar üretmeli. Türk kahvesi deneyimi, teknolojisi, lezzeti ve keyfiyle bir arada sunulmalı." değerlendirmesinde bulundu.

"İş birliğinin şubeleşme ya da globalleşme adımlarında da devam etmesi gerek"

Murat Kolbaşı, iş birliğinin kahve markalarının şubeleşme ya da globalleşme adımlarında da devam etmesi gerektiğini aktararak, şunları kaydetti:

"Kahve çekirdeği türlerine, hedef ülke ya da pazara özel makineler geliştirilerek deneyim ön plana çıkarılmalı. Deneyimde de, makineleşmede de lokalizasyon ön plana alınmalı. Global marka olmak isteyen kahve zincirlerinin, makineleşmeyle ürünlerinde standart yakalayacağını unutmaması gerekir. Globalleşmede birçok başarı kriteri olsa da makineleşmeyi, makineleşmede lokalleşmeyi ve ürünlerde kalite, lezzet standardını yakalayan markaların globalde başarılı sonuçlar elde edeceği inancındayım. Bu başarıya ulaşmak için de iş birliği ön planda tutulmalı."

Kahvede global marka yaratmak için kurumsallaşmanın önemine işaret eden Kolbaşı, "Bugün Türk kahvesinde kurumsallaşmayı başaran, kültürümüzü dünyada temsil eden markalarımız mevcut. Kurumsallaşan ve dünyada tanınan kahve markası sayılarımız her geçen gün artsa da 500 yıllık geçmişi olan bir kültür için bu sayıların yetersiz olduğu çok açık. Kurumsallaşma adına ülkemizde ya da dünyadaki başarılı modelleri kendimize örnek almalıyız. Yerli ya da yabancı danışmanlık firmalarından danışmanlık almalıyız. Kısacası kurumsallaşmaya daha fazla yatırım yapmalıyız." ifadelerini kullandı.

"Globalde adından başarıyla bahsettiren marka sayılarının artacağına inanıyorum"

Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Kolbaşı, Türkiye kahve pazarının ekonomik büyüklüğünün 3 milyar TL'yi bulduğunu, ülkede şu anda 61 kahve zinciri ve bunun 53'ünün Türk menşeli markalar olduğunu bildirdi.

Toplamda 1.580 mağaza arasında Türk menşeli markaların oranının yüzde 56 olduğunu belirten Kolbaşı, şunları kaydetti:

"Türkiye kahve pazarı, en çok mağazası bulunan ilk 3 marka tarafından yaklaşık yüzde 44 pazar payı ile domine ediliyor. Yerli markalarımızın yurt dışında var olduğu ülke ve şube sayılarına baktığımızda ise 500 yıllık Türk kahvesi geçmişi olan bir ülke için yeterli değil. Ancak önümüzdeki yıllarda, özellikle ikinci ve üçüncü kuşakların da masanın başına oturmasıyla bu sayıların çok daha artacağına, globalde adından başarıyla bahsettiren marka sayılarının artacağına inanıyorum.

Global bir marka olmak, yurt dışında her geçen gün sayısı artan şubeler değil, aynı anda üretilen sonucun etkin, istikrarlı ve katma değerli olmasıdır. Şube sayılarımızı artırırken değerlerimizi de ortaya koyabilmeliyiz. Pazarlarda yerel ve uluslararası rakiplerimizden fark yaratabilmeliyiz. Yeni konseptlerle farklı sunum ve ürünlerle pazar dinamiklerine yön verebilmeliyiz. Bu anlamda Türk kahvesi kültürünün dünyada tanınması için çalışan markalarımızın, vakıf ve derneklerimizin de katkıları olacaktır. Yeter ki elimizdeki üretim gücü, know how, iş birliği ve Türk kahvesinin dünyadaki tanınırlığı gibi avantajları iyi kullanalım."

Yorumlar (0)
17
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 38 102
2. Fenerbahçe 38 99
3. Trabzonspor 38 67
4. Başakşehir 38 61
5. Kasımpasa 38 56
6. Beşiktaş 38 56
7. Sivasspor 38 54
8. Alanyaspor 38 52
9. Rizespor 38 50
10. Antalyaspor 38 49
11. Gaziantep FK 38 44
12. A.Demirspor 38 44
13. Samsunspor 38 43
14. Kayserispor 38 42
15. Hatayspor 38 41
16. Konyaspor 38 41
17. Ankaragücü 38 40
18. Karagümrük 38 40
19. Pendikspor 38 37
20. İstanbulspor 38 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 34 75
2. Göztepe 34 70
3. Sakaryaspor 34 60
4. Bodrumspor 34 57
5. Ahlatçı Çorum FK 34 56
6. Kocaelispor 34 55
7. Boluspor 34 53
8. Gençlerbirliği 34 51
9. Bandırmaspor 34 50
10. Erzurumspor 34 44
11. Ümraniye 34 43
12. Manisa FK 34 40
13. Keçiörengücü 34 40
14. Adanaspor 34 39
15. Şanlıurfaspor 34 38
16. Tuzlaspor 34 38
17. Altay 34 10
18. Giresunspor 34 7
Takımlar O P
1. M.City 38 91
2. Arsenal 38 89
3. Liverpool 38 82
4. Aston Villa 38 68
5. Tottenham 38 66
6. Chelsea 38 63
7. Newcastle 38 60
8. M. United 38 60
9. West Ham United 38 52
10. Crystal Palace 38 49
11. Brighton 38 48
12. Bournemouth 38 48
13. Fulham 38 47
14. Wolves 38 46
15. Everton 38 40
16. Brentford 38 39
17. Nottingham Forest 38 32
18. Luton Town 38 26
19. Burnley 38 24
20. Sheffield United 38 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 95
2. Barcelona 38 85
3. Girona 38 81
4. Atletico Madrid 38 76
5. Athletic Bilbao 38 68
6. Real Sociedad 38 60
7. Real Betis 38 57
8. Villarreal 38 53
9. Valencia 38 49
10. Deportivo Alaves 38 46
11. Osasuna 38 45
12. Getafe 38 43
13. Celta Vigo 38 41
14. Sevilla 38 41
15. Mallorca 38 40
16. Las Palmas 38 40
17. Rayo Vallecano 38 38
18. Cadiz 38 33
19. Almeria 38 21
20. Granada 38 21