Metro Türkiye, Mersin kan portakalıyla İstanbul'da gastronomik deneyim yaşattı

Metro Türkiye, "Yerelin İzinde" projesi kapsamında, Mersin kan portakalıyla misafirlerine deneyim sundu.

Ekonomi 05.03.2024, 12:10
Metro Türkiye, Mersin kan portakalıyla İstanbul'da gastronomik deneyim yaşattı

Şirketten yapılan açıklamaya göre, Metro Türkiye, projesi dahilinde, coğrafi işaret tescili almış ve aday ürünlere odaklanarak mutfakları bu lezzetlerle buluşturmanın önemine dikkat çekiyor. İzinden gittiği yerel ürünlerle konuklarına hasattan sofraya uzanan bir deneyim yaşatan şirket, İstanbul'da bir buluşma düzenledi.

Alaf Restoran'da gerçekleşen buluşmada misafirler, Mersin kan portakalının lezzetini Şef Murat Deniz Temel'in hazırladığı reçeteleri ile deneyimledi. Miksoloji Uzmanı Onur Balk'ın Mersin kan portakalıyla her yemeğe özel olarak hazırladığı farklı kokteyller de misafirlere sunuldu.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Aslı Duran Özcan, 1990'dan bu yana Türk mutfağını değerleriyle korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalıştıklarını belirterek, "Yerelin İzinde projemiz ile coğrafi işaret tescilli ve aday ürünlerin peşinden giderek ürünlerin yetiştiği bölgeyi daha yakından tanıyor, geçmişten günümüze hikayesini dile getiriyoruz." ifadesini kullandı.

Unutulmaya yüz tutmuş reçeteleri gün yüzüne çıkarırken, aynı zamanda ürünlerin kullanım alanlarını genişletmeye çalıştıklarını aktaran Özcan, gelenekselin yanında modern mutfaklarda da yer almaya öncülük ettiklerine işaret etti.

Özcan, beşincisini gerçekleştirdikleri projeyi yeniliklerle büyütmek istediklerini belirterek, şu açıklamalarda bulundu:

"Geçtiğimiz hafta Mersin'de bir kan portakalı bahçesinde başlayan hikayemizi İstanbul'a taşıdık. Şef Murat Deniz Temel ve Miksolojist Onur Balk, coğrafi işaret tescil adayı Mersin kan portakalının mutfaklardaki ve miksoloji alanındaki potansiyelini ortaya koydukları özel bir lezzet deneyimi tasarladı. Ürünleri geniş kullanım alanlarıyla ele alarak sadece şefler değil, yeme içme sektörünün her bir temsilcisi nezdinde bilinirliğinin artması için çalışmaya devam edeceğiz. Bu değerli reçetelerin ilham vermesini diliyor, yerel ürünlerin profesyonel mutfaklarda daha fazla yer almasını ümit ediyoruz."

- Geleneksel tariflere dokunuşlar

Şef Murat Deniz Temel de Türk mutfağının geleneksel tariflerine dokunuşlar yaparak, misafirlere deneyimler yaşattıklarını belirtti.

Yerel ürünlere mutfaklarda daha fazla yer açılması gerektiğine inanan bir şef olduğunu ifade eden Temel, şirketle ürünleri korumanın ve tanıtmanın büyük bir fırsat olduğunu kaydetti.

Temel, coğrafi işaret tescilli ve aday ürünlerin mutfaklarda modern yorumlarla kullanımının şeflere ilham verdiğini kaydederek, "Bugünkü menüde yerel lezzetlerimizi Mersin kan portakalının aromasıyla birleştirdim. Kabuğundan rengine, bölge mutfağına kattığı değeri deneyimletmek istedim. Kuşgözü lahmacuna ve Tarsus kebabına Mersin kan portakalından hazırladığım farklı sosları entegre ettim. Geleneksel tatları yaratıcı dokunuşlarla özelleştirdiğim menü ile damakları şaşırtan bir lezzet ortaya koymaya çalıştım." değerlendirmesinde bulundu.

Yorumlar (0)
17
açık
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 33 90
2. Fenerbahçe 33 86
3. Trabzonspor 33 55
4. Beşiktaş 33 51
5. Başakşehir 33 49
6. Rizespor 33 48
7. Kasımpasa 33 46
8. Antalyaspor 33 45
9. Alanyaspor 33 45
10. Sivasspor 33 45
11. A.Demirspor 33 41
12. Samsunspor 33 39
13. Ankaragücü 33 37
14. Kayserispor 33 37
15. Konyaspor 33 36
16. Gaziantep FK 33 34
17. Hatayspor 33 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 33 30
20. İstanbulspor 33 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 31 69
2. Göztepe 31 63
3. Ahlatçı Çorum FK 31 55
4. Sakaryaspor 31 54
5. Bodrumspor 31 52
6. Kocaelispor 31 52
7. Bandırmaspor 31 47
8. Boluspor 31 47
9. Gençlerbirliği 31 47
10. Erzurumspor 31 42
11. Ümraniye 31 37
12. Manisa FK 31 36
13. Keçiörengücü 31 36
14. Şanlıurfaspor 31 34
15. Tuzlaspor 31 33
16. Adanaspor 31 32
17. Altay 31 15
18. Giresunspor 31 7
Takımlar O P
1. Arsenal 34 77
2. Liverpool 34 74
3. M.City 32 73
4. Aston Villa 34 66
5. Tottenham 32 60
6. M. United 33 53
7. Newcastle 33 50
8. West Ham United 34 48
9. Chelsea 32 47
10. Bournemouth 34 45
11. Brighton 32 44
12. Wolves 34 43
13. Fulham 34 42
14. Crystal Palace 34 39
15. Brentford 34 35
16. Everton 34 33
17. Nottingham Forest 34 26
18. Luton Town 34 25
19. Burnley 34 23
20. Sheffield United 34 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 32 81
2. Barcelona 32 70
3. Girona 32 68
4. Atletico Madrid 32 61
5. Athletic Bilbao 32 58
6. Real Sociedad 32 51
7. Real Betis 32 48
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 32 42
10. Getafe 32 40
11. Osasuna 32 39
12. Sevilla 32 37
13. Las Palmas 32 38
14. Deportivo Alaves 32 35
15. Rayo Vallecano 32 34
16. Mallorca 32 31
17. Celta Vigo 32 31
18. Cadiz 32 25
19. Granada 32 18
20. Almeria 32 14