Son Dakika

Metro Türkiye, Mersin kan portakalıyla İstanbul'da gastronomik deneyim yaşattı

Metro Türkiye, "Yerelin İzinde" projesi kapsamında, Mersin kan portakalıyla misafirlerine deneyim sundu.

Ekonomi 05.03.2024, 12:10
Metro Türkiye, Mersin kan portakalıyla İstanbul'da gastronomik deneyim yaşattı

Şirketten yapılan açıklamaya göre, Metro Türkiye, projesi dahilinde, coğrafi işaret tescili almış ve aday ürünlere odaklanarak mutfakları bu lezzetlerle buluşturmanın önemine dikkat çekiyor. İzinden gittiği yerel ürünlerle konuklarına hasattan sofraya uzanan bir deneyim yaşatan şirket, İstanbul'da bir buluşma düzenledi.

Alaf Restoran'da gerçekleşen buluşmada misafirler, Mersin kan portakalının lezzetini Şef Murat Deniz Temel'in hazırladığı reçeteleri ile deneyimledi. Miksoloji Uzmanı Onur Balk'ın Mersin kan portakalıyla her yemeğe özel olarak hazırladığı farklı kokteyller de misafirlere sunuldu.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Aslı Duran Özcan, 1990'dan bu yana Türk mutfağını değerleriyle korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalıştıklarını belirterek, "Yerelin İzinde projemiz ile coğrafi işaret tescilli ve aday ürünlerin peşinden giderek ürünlerin yetiştiği bölgeyi daha yakından tanıyor, geçmişten günümüze hikayesini dile getiriyoruz." ifadesini kullandı.

Unutulmaya yüz tutmuş reçeteleri gün yüzüne çıkarırken, aynı zamanda ürünlerin kullanım alanlarını genişletmeye çalıştıklarını aktaran Özcan, gelenekselin yanında modern mutfaklarda da yer almaya öncülük ettiklerine işaret etti.

Özcan, beşincisini gerçekleştirdikleri projeyi yeniliklerle büyütmek istediklerini belirterek, şu açıklamalarda bulundu:

"Geçtiğimiz hafta Mersin'de bir kan portakalı bahçesinde başlayan hikayemizi İstanbul'a taşıdık. Şef Murat Deniz Temel ve Miksolojist Onur Balk, coğrafi işaret tescil adayı Mersin kan portakalının mutfaklardaki ve miksoloji alanındaki potansiyelini ortaya koydukları özel bir lezzet deneyimi tasarladı. Ürünleri geniş kullanım alanlarıyla ele alarak sadece şefler değil, yeme içme sektörünün her bir temsilcisi nezdinde bilinirliğinin artması için çalışmaya devam edeceğiz. Bu değerli reçetelerin ilham vermesini diliyor, yerel ürünlerin profesyonel mutfaklarda daha fazla yer almasını ümit ediyoruz."

- Geleneksel tariflere dokunuşlar

Şef Murat Deniz Temel de Türk mutfağının geleneksel tariflerine dokunuşlar yaparak, misafirlere deneyimler yaşattıklarını belirtti.

Yerel ürünlere mutfaklarda daha fazla yer açılması gerektiğine inanan bir şef olduğunu ifade eden Temel, şirketle ürünleri korumanın ve tanıtmanın büyük bir fırsat olduğunu kaydetti.

Temel, coğrafi işaret tescilli ve aday ürünlerin mutfaklarda modern yorumlarla kullanımının şeflere ilham verdiğini kaydederek, "Bugünkü menüde yerel lezzetlerimizi Mersin kan portakalının aromasıyla birleştirdim. Kabuğundan rengine, bölge mutfağına kattığı değeri deneyimletmek istedim. Kuşgözü lahmacuna ve Tarsus kebabına Mersin kan portakalından hazırladığım farklı sosları entegre ettim. Geleneksel tatları yaratıcı dokunuşlarla özelleştirdiğim menü ile damakları şaşırtan bir lezzet ortaya koymaya çalıştım." değerlendirmesinde bulundu.

#Şef Murat Deniz Temel #Metro Türkiye Kurumsal İletişim ve Kamu İlişkileri Müdürü Dr. Aslı Duran Özcan #Metro Türkiye #Mersin kan portakalı
Yorumlar (0)
12
hafif yağmur
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 32 83
2. Fenerbahçe 32 75
3. Samsunspor 33 57
4. Beşiktaş 32 55
5. Başakşehir 32 51
6. Eyüpspor 33 50
7. Göztepe 32 46
8. Trabzonspor 32 46
9. Antalyaspor 32 43
10. Konyaspor 33 43
11. Kasımpaşa 32 43
12. Gaziantep FK 32 42
13. Kayserispor 32 41
14. Rizespor 32 40
15. Alanyaspor 32 35
16. Sivasspor 33 34
17. Bodrum FK 32 34
18. Hatayspor 32 19
19. A.Demirspor 32 -2
Takımlar O P
1. Kocaelispor 37 69
2. Gençlerbirliği 37 65
3. Karagümrük 37 63
4. İstanbulspor 37 61
5. Erzurumspor 37 61
6. Bandırmaspor 37 61
7. Iğdır FK 37 58
8. Boluspor 37 58
9. Amed Sportif 37 57
10. Ahlatçı Çorum FK 37 54
11. Ümraniye 37 53
12. Esenler Erokspor 37 52
13. Keçiörengücü 37 51
14. Pendikspor 37 48
15. Sakaryaspor 37 48
16. Ankaragücü 37 45
17. Manisa FK 37 45
18. Şanlıurfaspor 37 40
19. Adanaspor 37 30
20. Yeni Malatyaspor 37 -21
Takımlar O P
1. Liverpool 35 82
2. Arsenal 35 67
3. M.City 35 64
4. Newcastle 35 63
5. Chelsea 35 63
6. N. Forest 35 61
7. Aston Villa 35 60
8. Bournemouth 35 53
9. Brentford 35 52
10. Brighton 35 52
11. Fulham 35 51
12. C.Palace 35 46
13. Wolves 35 41
14. Everton 35 39
15. M. United 35 39
16. Tottenham 35 38
17. West Ham United 35 37
18. Ipswich Town 35 22
19. Leicester City 35 21
20. Southampton 35 11
Takımlar O P
1. Barcelona 34 79
2. Real Madrid 34 75
3. Atletico Madrid 34 67
4. Athletic Bilbao 34 61
5. Villarreal 34 58
6. Real Betis 34 57
7. Celta Vigo 34 46
8. Rayo Vallecano 34 44
9. Osasuna 34 44
10. Mallorca 34 44
11. Real Sociedad 34 43
12. Valencia 34 42
13. Getafe 34 39
14. Espanyol 34 39
15. Girona 34 38
16. Sevilla 34 38
17. Alaves 34 35
18. Las Palmas 34 32
19. Leganes 34 31
20. Real Valladolid 34 16